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用平底锅做烧饼,一擀一卷一焖,咬一口用手接住全是掉的渣
2019-11-07 21:52:08   来源:匿名   热度:2183   作者:佚名   阅读(4963次)
 

中国有多少地方就有多少种烧饼,这是绝对正确的。苏州人喜欢吃的蟹壳黄,北京人用来夹肉的火,南京人喜欢吃鸭子的鸭油烧饼,新疆的烧饼,或者中国著名的黄桥烧饼,变成网红的湖北锅魁...只要是喜欢美味食物的地方,就有喜欢吃烧饼的人。

美国厨师制作的鸭油烧饼

虽然烧饼在不同的地方有不同的形式,但在全国各地都应该是早晨烧饼。一家门面简单的小店出售10多种烧饼,每种大约2块,而且没必要等着提前准备好。自然,它已经成为许多人吃早餐的最佳选择。

晨光烧饼门面,源网

在所有面食中,烧饼确实是一种性价比极高的面食。每件也是两件。在保存方面,与需要保持柔软的馒头相比,馒头水分更少,更耐保存。你知道,这是一种军用食物。在实践中,馒头和馒头只需要煮好面条,但如果蛋糕一口就掉下来,仍然需要努力工作。《世界风味》中的蟹壳被包裹在糕点里,在变脆之前被卷了很多次。

如果你已经熟悉馒头和馒头,试着做它们。今天,我和大家分享我最喜欢的椒盐卷饼制作方法。我知道你可以随意改变你的品味。也许你也可以开一家面包店!

(豆果食品认证人才分享胶水P糖)

[食品清单]

面团材料:普通面粉500克,植物油20克,发酵粉2克,白糖5克,酵母5克,温水300克

糕点配料:50克面粉和50克植物油

辅料:白芝麻、糖(糖水沾芝麻)5g、胡椒和盐

[详细实践]

1.将酵母和白糖放入碗中,加入温水,搅拌均匀,静置一会儿。倒入盛有面粉、植物油和发酵粉的盆中,揉成面团,盖上盖子,醒一醒10分钟。

2.制作糕点:加热50克油,倒入50克面粉碗中,搅拌均匀。

3.制作盐和胡椒

方法1:胡椒粉与盐的比例为2:1。用小火把炒盐,关火,加入胡椒粉炒香料。

方法2:用小火炒花椒籽至香味。烤花椒皮很容易压碎。用烹饪机把它磨成面粉。最好有一点点粒子。为了味道好,最好去掉花椒的硬核。只要皮肤被覆盖,磨碎的花椒粉就以2∶1的比例加盐。

4.取出面团,放在揉面垫上,使其顺利揉搓。如果你觉得黏糊糊的,涂上干面粉以防粘着,然后把面团擀成薄片。

5.将糕点倒在上面,用硅胶刮刀或刮刀均匀擦拭。

6.撒一层胡椒和盐,从一边卷起来。卷边是用来拉面团的。面团擀得越多,烤蛋糕的层数就越多。当面团擀到底时,接缝被紧紧地夹住。

7.用手将面团拉成大小均匀的小块(每块约60克)。用手捏住每块面团,轻轻地向下转动两端,形成一个圆圈。轻轻按一下做小蛋糕。

毕竟,用一点热水融化糖,在蛋糕表面刷一层糖水,然后触摸芝麻。将芝麻蛋糕放在抹了油的烤盘上。

9.在预热的烤箱中,在170度下烘烤15分钟,在200度下再烘烤5分钟。当表面稍微变黄时,烤箱可以打开。

你可以一次做更多,在空气中冷却,装在保鲜袋里,冷冻保存。食用前直接在200度的烤箱中烘烤3-5分钟,和刚烤好的食物一样美味。这将使早餐非常方便。

此外,也可以使用不带烤箱的平底锅。

(分享豆果食品认证人才蓝胖子纸叮当)

1.往锅里倒一点油,当油温达到50%时放入锅里,盖上锅盖,用小火焖香后翻锅。

2.成型时翻转另一侧。经常翻面,这样蛋糕就可以做得均匀了。

小火一路使用,也就是气体接近关闭时的那种火,以及内外有一个小圆圈的那种火。当两边都是金色的时候,你可以把它从锅里拿出来!

想吃不同口味的馅料,放糖红糖、芝麻酱、梅子干菜、猪肉馅等等都是可能的!

快乐123佳佳香脆小烧饼

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